Nos Recettes festives

Volailles festives • Intermédiaires • 45 MIN

Le chapon à ma façon

Pintades fermières • Faciles • 35 MIN

Pintade marinée au réglisse, sauce vin rouge

Pintades fermières • Intermédiaires • 35 MIN

Suprême de pintade, jus de piperade et cèpes

Cailles fermières • Intermédiaires • 30 MIN

Cailles Rossini en burger & patate douce

Cailles fermières • Intermédiaires •

Caille farcie gastronomique, sauce au chocolat

Canettes • Difficiles • 45 MIN

Canette farcie aux girolles, farce fine de volaille, champignons grillés, navets et carottes glacés, confit d’oignons, crème à la ciboulette

Cailles fermières • Faciles • 30 MIN

Cailles rôties au four, gingembre et citron vert

Poulets fermiers • Intermédiaires • 20 MIN

Filets de poulet au foie gras, risotto coquillettes

Pintades fermières • Difficiles • 40 MIN

Chapon de pintade clouté de magret fumé, morilles et pommes grenailles

Volailles festives • Faciles • 40 MIN

Dinde rôtie au four au Jurançon, poires et noix

Volailles festives • Intermédiaires • 60 MIN

Dinde au four farcie aux pruneaux et au lard

Volailles festives • Faciles • 40 MIN

Chapon rôti à la verveine et aux champignons