Poulet rôti farci au fromage figues et noix

Préchauffez le four à 200°C.

Hachez le jambon de Bayonne.

Faites griller les pignons dans une poêle.

Mélangez les pignons, le fromage, le persil et le jambon.

Farcissez le poulet avec le mélange puis bridez-le.

Badigeonnez le poulet d’huile d’olive

Enfournez-le pendant 1 h.

Arrosez-le régulièrement avec le jus et retournez-le à mi-cuisson.