Poulet mijoté en cocotte au raisin

Emincez l’échalote et la ventrêche sèche.

Faites revenir l’ensemble dans une cocotte à feu doux.

Laissez dorer environ 5 min et ajoutez les filets de poulet.

Laissez mijoter l’ensemble 15 min.

Salez et poivrez.

Retirez les filets de la cocotte et déglacez avec le vin moelleux Gros Manseng IGP Gascogne.

Ajoutez les grains de raisin de Chasselas lavés et épépinés, puis les filets et fermez la cocotte.

Laissez cuire l’ensemble environ 10 minutes.