Dinde rôtie au four au Jurançon, poires et noix
Filet de poulet fermier jaune, doté du Label Rouge. Un filet, sans peau, particulièrement moelleux et riche en goût
Nos volailles ont été élevées en plein air pendant minimum 81 jours, et nourries essentiellement de céréales (75%), principalement de maïs produit par nos éleveurs.
Les poulets sont élevés au sein de notre filière avicole St SEVER, sur les terroirs du Sud-Ouest, dans la plus grande fidélité à la tradition.
Comment cuisiner un filet de poulet ?
Le filet (ou blanc), se cuisine entier, émincé ou découpé en aiguillettes. Poché, en sauce, en curry, en brochettes, pané, farci, en salade ou simplement rôti, il est particulièrement polyvalent !
Astuce : Vous avez des restes ? Pensez à faire un bon risotto ou à les intégrer dans une quiche !
Poêle
Plancha