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Poulet aux tomates et olives noires

Portion

12 personnes

Difficulté

Faciles

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Il n’y a rien de tel que la relation entre St SEVER et la cuisson de la volaille à la plancha – c’est vraiment quelque chose de spécial ! Alors, quand Anne Lataillade a partagé avec nous sa délicieuse recette à base d’ingrédients de saison, il ne faisait aucun doute que nous allions enfiler nos tabliers et nous mettre au travail dans la cuisine. Le résultat ? Un succulent blanc de poulet à la fois tendre et pleine de saveur.

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Description

1

Commencez par laver et sécher les tomates et le romarin, puis pelez les gousses d'ail.

2

Graissez votre plancha (ou poêle) avec du beurre.

3

Placez les escalopes de poulet pour les faire cuire pendant 5-6 minutes par côté selon leur épaisseur à feu moyen-élevé.

4

Dans une autre poêle, ajoutez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez les gousses d'ail entières et le romarin qui doivent être chauffés pendant une minute.

5

Faites chauffer les tomates et l'ail dans une poêle pendant 8 minutes, en remuant fréquemment.

6

Poivrez dans un bol avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

7

Coupez et ajoutez les olives noires en deux avant de mélanger le tout.

8

Une fois que vous aurez fait cuire le mélange de tomates pendant 8 minutes, ajoutez cet assaisonnement pour compléter votre délicieux plat !

9

Servez de succulents blancs de poulet avec des tomates savoureuses et de délicieuses olives - savourez chaque bouchée !

Ingrédients

12 blancs de poulet fermier Label Rouge St SEVER
1,8 kg de tomates cerise
6 gousses d’ail
12 branches de romarin
150 g d’olives noires à la grecque
1 bonne pincée de poivre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la sauce)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour les tomates)
75 g de beurre
3 cuillères à soupe de persil plat ciselé