Poulet aux amandes

Epluchez l’oignon et la gousse d’ail.

Taillez l’oignon en fines rondelles et l’ail en petits dés.

Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte.

Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Réservez.

Faites revenir les morceaux de fricassée de poulet avec le miel pendant 5 minutes dans la cocotte.

Remettez l’ail et l’oignon dans la cocotte, ajoutez le fromage blanc.

Mélangez puis ajoutez le gingembre, la cannelle et les raisins secs.

Faites mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Ajoutez les amandes effilées.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu très doux pour ne pas abîmer les amandes.