Les incognitos est un groupe de musique qui aime mettre l’ambiance dans les concerts et les férias… Mais aussi dans les cuisines. Ils nous ont composé une petite chanson pour apprendre à réaliser la recette du poulet Colombo. Un concentré de saveurs, de senteurs exotiques mais surtout de bonne humeur !
facile
de préparation
45 min
de cuisson
30 min
ingrédients(pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge St SEVER
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc
- Un peu de quatre épices
- 3 pommes de terre
- 2 cuillères à café de poudre de Colombo
- Persil frais
- Sel et poivre
préparation
- AAAh du poulet Colombo ! 4 cuisses de poulet, 2 oignons, une gousse d'ail, du jus d'citron, une cuillère à soupe de rhum blanc, mélanger quatre épices, voir ce que ça donne
- Deux cuillères, à café, à café, de poudre de colombo, poivre et sel, persil frais, trois patates ! C'est tout ce qu'il nous faut
- Mariner l'poulet au frigo, surtout ne pas lésiner sur le rhum, ajouter un zest de citron, avec les épices et puis "l'oignone"
- Faire dorer, le poulet, à la sauteuse et le mettre de côté
- Les oignons, les pommes de terres coupées en petits dés et les gousses d'ail hachées ! Padam palapapalapadam palapapapadam Haaaaa, ah !
- Si tu cherches le plat aux Antilles qui cartonne, Colombo de Poulet, ohoh ! Bien accompagné c'est exquis yeahhh la vie, c'est fait pour manger !
- A présent retour aux fourneaux, mijoter le tout dans la casserole
- Ajouter un petit verre d'eau, pour la sauce et éviter que ça colle
- Votre plat, il est prêt, l'idéal c'est du riz à côté
- Très léger, Colombo, Parfumé, à déguster bien chaud. Padam palapapalapadam palapapapadam Haaaaa, ah !
- Ma recette à moi, dans le mille c'est la bonne Colombo de Poulet, ohoh pour zouker léger, faut se caler yeahh
Astuces
Cette recette doit être réalisée en chanson !
Appelé le plus souvent "LES INCOS", nous sommes une formation de musique de rue, mobile, composée de six musiciens, 2 trompettes, 2 saxos, 1 souba, 1 batterie. Tous originaires du Sud-Ouest, nous partageons l'esprit des "Festayres" de cette région bien connue, pour la chaude ambiance de ses férias !
