Croquettes de poulet fondantes au fromage frais

Récupérez les restes de poulet rôti et découpez-les en dés grossiers.

Dans un mixeur, mettez les dés de poulet, le fromage frais et les épices.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Déposez la chapelure dans une assiette plate.

Composez des boulettes d’environ 3 cm de diamètre avec la préparation mixée.

Roulez les boulettes dans la chapelure.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle

Quand l’huile est bien chaude, faites-y revenir les boulettes en les faisant rouler régulièrement pendant environ 8 minutes.