Poulet basquaise

Épluchez et émincez l'oignon. Écrasez la gousse d'ail sans l'éplucher

Lavez, séchez et coupez les tomates en quartiers

Lavez et séchez les poivrons. Retirez soigneusement les pépins et les parties blanches, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive, faites dorer les morceaux de poulet puis réservez-les

Ajoutez l'oignon et l'ail écrasé et les faire revenir légèrement sans trop de coloration

Déglacez avec le vin blanc

Ajoutez les tomates, les poivrons, le bouquet garni, les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites revenir à feu doux pendant environ 30 minutes

Servez bien chaud accompagné d’un riz basmati !