La véritable recette du poulet basquaise
Issue de poulets fermiers jaunes
Cette fricassée est un assortiment de différents morceaux de poulet fermier pour plaire au plus grand nombre : pilons, hauts de cuisse & ailes.
Nos poulets sont élevés au sein de notre filière avicole St SEVER, sur les terroirs du Sud-Ouest, dans la plus grande fidélité à la tradition.
Comment cuisiner une fricassée de poulet ?
Traditionnellement, elle se sert en sauce, à la crème, avec divers aromates et ingrédients. Vous pouvez notamment cuisiner votre fricassée avec des champignons, du curry ou encore des tomates, ou des oignons.
Astuce : Faites mariner vos morceaux de poulet 1h avant la cuisson dans un mélange de miel, d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et d’herbes de Provence.
Four
Cocotte