Poids moyen : 300g
Issus de poulets fermiers
Ces cœurs de poulet proviennent de nos poulets fermiers, nourris essentiellement de céréales (80%), principalement de maïs produit par nos éleveurs.
Comment cuisiner les cœurs de poulet ?
Au vin rouge, aux champignons, à la crème ou encore à la grecque, ils se présentent souvent en sauce ou en ragoût. On prépare aussi les cœurs de poulet grillés ou rôtis en salade ou en brochette.
Cuisson traditionnelle
À la poêle.
Alternatives : four, plancha, barbecue.
Astuce : les cœurs de poulet se marient très bien avec les foies de poulet.
