Une souche 100% rustique

 
En matière d’élevage et de croissance, les volailles St Sever
sont une véritable ode à la lenteur.
 
Le « cou nu », star des élevages
Les volailles St Sever sont issues d’une souche rustique à croissance très lente, familièrement appelée « cou nu ». Leur croissance est deux fois moins rapide que celle d’une volaille standard. Ainsi, lorsqu’un poulet standard atteint son poids adulte, une volaille St Sever pèse tout juste 500 g, soit à peine 1/3 de son poids adulte.
Parfaitement adapté au climat du Sud-Ouest, le « cou nu », se caractérise par son plumage léger, sa peau fine, sa chair délicate, légèrement persillée.
 
81 jours minimum
Il faut au minimum 81 jours (soit 2 mois 1/2) pour amener
une volaille St Sever à maturité…et jusqu’à 150 jours pour un chapon ou une dinde !
En comparaison, les volailles standard se développent beaucoup plus vite,
au rythme de 54 g/jour, pour une durée d’élevage de 35 jours.