NUGGETS DE POULET AUX GRAINES DE TOURNESOL ET CORN FLAKES

Les nuggets de poulet c’est une valeur sûre pour régaler petits et grands mais seulement à condition qu’ils soient préparés maison ! Revisitons un classique des cantines en le transformant en un délicieux encas à grignoter façon tapas ou en repas complet accompagné de délicieuses frites de patates douces au four.

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icon_difficulty
Difficulté
facile
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Temps
de préparation
20 min
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Temps
de cuisson
25 min

ingrédients(pour 4 personnes)

  • 2 filets de poulet fermier St SEVER
  • 2 cuillères à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de graines de tournesol non salées
  • 250 g de corn flakes non sucrés
  • 200 g de farine
  • 3 œufs

préparation

  1. Coupez vos filets de poulet en morceaux d’environ 3 cm de diamètre.
  2. Dans un saladier, déposez l’ail, le paprika et le piment d’Espelette.
  3. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.
  4. Déposez les morceaux de poulet dans le saladier.
  5. Mélangez pour enrober de marinade. Couvrez et réservez 1 h au frais.
  6. Mettez les graines de tournesol et les corn flakes dans un sachet congélation.
  7. Fermez bien le sachez et écrasez grossièrement le tout.
  8. Mettez cette panure dans une assiette.
  9. Dans une autre assiette, disposez la farine.
  10. Battez les oeufs dans un bol.
  11. Prenez un morceau de poulet et secouez-le brièvement pour l’égoutter en surface.
  12. Roulez-le dans la farine puis passez-le dans l’oeuf et dans la panure.
  13. Repassez-le dans l’oeuf et dans la panure.
  14. Faites de même avec les autres morceaux de poulet.
  15. Déposez le poulet enrobé sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
  16. Pulvérisez le reste de l’huile d’olive sur les morceaux de poulet.
  17. Enfournez pendant 25 minutes à 210° en surveillant la cuisson.
  18. Retournez les morceaux à l’aide d’une pince à mi-cuisson.

Accompagnement

Aujourd’hui, c’est décidé, on se fait plaisir. Alors on propose à nos invités des frites de patates douces et un bon ketchup maison aux tomates de Marmande.

Boisson

Et pour continuer dans cette dimension homemade, réalisez une limonade légèrement citronnée pour accompagner vos nuggets de poulet fermier.